Prosciutto crudo di Carpegna Prosciutto crudo di Carpegna

 E' un prodotto Dop veramente Buono. La sua produzione è regolata da un severo disciplinare:
- le  fasi di lavorazione e stagionatura devono essere svolte rigorosamente nel comune di Carpegna
- la lavorazione non deve durare meno di 12 mesi
- non sono ammessi additivi.
     
Coscia, sale, tempo e…nient’altro!

Eccellenza delle materie prime, lavorazione secondo antiche ricette, aria salubre, tempi di stagionatura prolungati, tecnologie avanzate al servizio di una intatta artigianalità.

Caratteristiche
Gusto dolce e delicato. Adatto ad essere degustato da solo.

Pezzatura
- con osso: kg. 9 circa
- senz'osso: kg. 6,5 circa

Marchi DOP a  fuoco sul prosciutto.
 
     
 Il Prosciutto di Carpegna è ricco di proteine nobili e di di minerali e vitamine del gruppo B e D è molto indicato per i giovani e gli atleti. Eccezionali sono i piatti misti con il Salame del Montefeltro

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